Marmellata di Ananas
Marmellata di Ananas, Zenzero e Cannella
Marmellata di Ananas fatta in casa| FornelliBio
La ricetta della Marmellata Homemade
Cari Amici di Fornelli Bio, oggi abbiamo fatto la Marmellata fatta in casa.
Questa ricetta è la classica ricetta riciclo, dove da un’ananas, abbiamo estratto il succo al mattino e con la polpa rimasta abbiamo creato questa marmellata.
Questa ricetta è davvero facilissima da fare e basteranno solo 3 ingredienti e un venti minuti di cottura.
La marmellata di Ananas è un’idea originale di marmellata, dal sapore gradevolmente dolce, ed è perfetta per le colazioni estive.
Come ingredienti oltre alla polpa d’ananas, vi è solo una piccola percentuale di zucchero e del succo di limone.
Noi per rendere la nostra marmellata ancora più gustosa abbiamo aggiunto delle spezie, zenzero e cannella.
Il risultato finale è una marmellata insolita, ma buonissima, provare per credere.
Ideale per coloro che amano i gusti esotici e freschi; questa marmellata è ottima per accompagnare fette biscottate o come base per speciali crostate.
Una marmellata insolita
Potrete gustare questa marmellata durante le vostre colazioni ma noi la indichiamo anche per la colazione dei più piccoli di casa; ottima accompagnata anche da del cioccolato fondente, creando così un gradevole contrasto.
L’utilizzo dell’ ananas non è casuale, l’idea è giunta infatti dopo aver estratto del succo da un’ananas.
Una porzione di 30 gr contiene circa 250 kcal.
Come Conservarla:
La nostra marmellata fatta in casa potete conservarla anche per alcuni mesi, l’importante è che riusciate a fare il sottovuoto.
Adatta a tutti
La marmellata di Ananas è davvero adatta a tutti coloro che amano questo frutto.
Perchè la scelta di usare l’Ananas
La scelta di usare l’ananas è dovuta un pò dal fatto che volevamo riutilizzare la polpa avanzata dell’ananas un pò per creare una marmellata insolita.
L’ananas poi ha tante proprietà, prima fra tutte quella di essere un drenante naturare, la sua bromelina poi è un’antiedemigeno naturale molto importante.
Come microelementi invece ritroviamo tanto potassio e manganese mentre se parliamo di vitamine questo frutto è ricco di vitamina A, C, gruppo B.
Oggi vi lasciamo con questa affertmazione:
“La fantasia è come la marmellata, bisogna che sia spalmata su una solida fetta di pane.”
Italo Calvino
Marmellata di Ananas
Ingredienti
- 400 gr di polpa di Ananas
- 50 gr di zucchero
- succo di 1/2 limone
- cannella qb
- zenzero qb
Istruzioni
- Da un ananas intera, estraete il succo e conservate la polpa ( da un'ananas si ricava crica 400 gr di polpa ).
- In alternativa potete tagliare l'ananas e frullarla.
- Alla polpa di ananas aggiungete lo zucchero, il succo di limone e le spezie e mescolate.
- Mettete il composto in un pentolino e cuocete per circa 20' , girando sempre con un mestolo. Al bollore, fate cuocere per 5'.
- Alla fine il composto dovrà risultare denso e non liquido, quindi se la vostra ananas era molto acquosa cuocete ancora un pò la marmellata.
- In contenitori sterili e con il tappo versate la marmellata ancora calda e chiudete bene.
- Capovolgete il contenitore su un piano di lavoro e lasciate riposare la marmellata per circa 3 h; così si formerà il sottovuoto.
- Potete così riporre la marmellata in frigorifero e conservarla chiusa per 2 mesi , una volta aperta invece consumatela entro 15 giorni.
Valori nutrizionali
Marmellata di Ananas
Porzioni: 13
|
Quantità per porzione: 30 gr
|
||
|---|---|---|
| Calorie | 250 Kcal | |
| % valore giornaliero* | ||
| Grasso totale | 0 | |
| Grasso saturo | 0 | |
| Grasso trans | ||
| Colesterolo | 0 | |
| Sodio | 0 | |
| Carboidrati totali 15 gr | 5% | |
| Fibra alimentare | 0 | |
| Zuccheri 15 gr | ||
| Proteine 0,09 gr | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Ferro | |
* La percentuale dei valori giornalieri è basata su una dieta da 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi in base al tuo bisogno di calore.
Fornelli Bio
Consigli Nutrizionali
Si consiglia a :
- vegetariani
- vegani
- bambini
Tempi di Preparazione
- tempo di preparazione 5′
- tempo di cottura 20′
- tempo di riposo 3h
Regime dietetico
- normocalorico
- vegano
- vegetariano
Quando mangiarli
- a colazione
Cosa posso aggiungere e cosa posso eliminare o sostituire
- posso sostituire il succo di limone con del succo di arancia
- posso non mettere le spezie, o metterne delle altre
- posso aggiungere delle scorzette di limone all’interno
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